Shaorma dupa retete traditionale turcesti

Ingrediente:

  • » – Pentru lipii avem nevoie de:
  • » 500 g faina
  • » 200 ml apa calduta
  • » un plic de drojdie uscata
  • » o lingurita sare
  • » o lingurita zahar
  • » – Pentru a umple shaorma, avem nevoie de:
  • » pulpe de pui dezosate (cantitatea difera in functie de numarul pofticiosilor)
  • » cartofi
  • » varza alba proaspata
  • » castraveti murati
  • » maioneza (de preferat facuta in casa)
  • » ketchup
  • » putin marar si zeama de lamaie

Mod de preparare:

In apa calduta amestecam zaharul, sarea si drojdia, pana cand se omogenizeaza. Apoi inglobam si faina, in ploaie. Framantam un aluat elastic, pe care il lasam la crescut 30 de minute la cald. Din acest aluat rupem cate o biluta, pe care o intindem bine pe o planseta cu faina, cat de subtire cu putinta.

Coacem lipiile in tigaia de teflon, fara pic de ulei sau grasime. Le intoarcem pe ambele parti, insa aveti grija ca se fac repede si se poate sa le ardeti. Din aluat vom obtine 8-9 lipii.

Condimentam bine pulpele si le prajim pe gratar, apoi le taiem in bucatele. Prajim cartofii in ulei, tocam varza marunt si o amestecam impreuna cu marar si o lingurita de suc de lamie si sare. Castravetii ii taiem felii subtiri.

In fiecare lipie punem carnea de pui, peste cartofii prajiti si sub forma asta se baga la microunde 1 min. Daca nu avem, sarim peste aceasta etapa. Apoi peste punem o lingura de maioneza, castravetii, varza, ketchupul si rulam shaorma. O impachetam bine in folie de aluminiu ca sa nu se desfaca.

Aveti grija sa va puneti si voi cele care veti prepara o shaorma deoparte, caci e posibil sa ramaneti doar cu satisfactia de a gati fara a degusta, la cat de delicioase vor iesi.

Shaorma de post

Ingrediente:

  • pt lipie:
  • faina alba 250 g
  • 1 lingurita sare
  • 10 g drojdie
  • 120 ml apa
  • 20 ml ulei
  • umplutura:
  • snitele de soia 100g
  • delikat 2 lingurite
  • cartofi 2
  • varza proaspata
  • castraveti murati
  • gogosari murati
  • keciup
  • maioneza de post-fasole,gris,faina………….care va place

Mod de preparare:

Se framanta aluatul de lipie apoi se lasa la dospit si crescut. Se coc lipiile intr-o tava de teflon fara ulei.

Cartofii se curata si se prajesc ,se fac cartofi pai

Varza se taie foarte marunt si se amesteca cu putina sare

Castraveti si gogosari se taie fasi lungi si subtiri

Maioneza o faceti din fasole alba sau faina,cartofi ,gris sant mai multe metode depinde care va place

Intr-o craticioara se pune apa sa fiarba cu delikatul iar cand fierbe apa se pun snitelele de soia. Se lasa sa dea 3-4 clocote impreuna dupa care se ia de pe foc si se lasa in apa inca 2 ore (e bine sa le aveti pregatite din timp) Se scot, se scurg bine ,se strange bine snitelul intre palme, apoi se taie fasii subtiri si lungi. Se prajesc in ulei de masline.

Cand avem totul pregatit se poate incepe umplerea shaormei

Se ia o lipie se pune maioneza apoi fasiile de soia prajite ,castraveti murati si gogosari,cartofi pai,varza taiata ,keciup si se ruleaza stans

Am incercat aceasta reteta asa din pura curiozitate dar e grozava si fara carne ,a fost o inventie de a mea dar foarte reusita ,cel putin cei care au gustat-o au ramas inmarmuriti, nu au crezut ca e fara carne.

Shaorma

Ingrediente:

- 2 piepti de pui;
- 7 cartofi
- 4 frunze de salata verde;
- 10 castraveciori;
- 4-5 ridichi;
- 10 rosii chery;
- 1 ceapa rosie
- maioneza;
- usturoi;
- sare, piper, boia iute;
- condimente pentru pui;
- ulei de masline;
- optional ketchup;
- 1 punga cu lipii libaneze.

Mentiuni:

Eu aleg sa nu pun ulei si otet in salata verde, pentru ca asa cum am spus si la castraveciori, nu imi place sa se scurga nimic din ea… :)
Este o reteta foarte buna si gustoasa, si este mult mai buna facuta in casa decat cea cumparata de la chioscuri!

Timp Preparare: 1 h
Complexitate: redusa

 

Shaorma Cu Piept De Pui

Ingrediente:

lipiile:
700g faina,
drojdie proaspata cat o jumatate de nuca,
lapte cat sa iasa un aluat elastic,
sare
o cescuta de ulei

umplutura (cantitatile sunt in functie de cate lipii aveti sau de cat de bogata vreti sa fie shaorma):

piept de pui la gratar
varza proaspata
cartofi prajiti
castraveti proaspeti (sau murati)
un gogosar proaspat

Sosul:
300g smantana
100g maioneza
3 catei de usturoi (pisati)
piper alb macinat
sare

Preparare:

Se face un aluat din ingredientele de mai sus. Dupa ce l-ati framantat NU il lasati sa creasca il portionati si il intindeti cat mai subtire si le coaceti imediat – mie din aceasta cantitate mi-au iesit 12 lipii.

Pieptul facut la gratar se taie cubulete, varza se toaca fasii subtiri
castravetii se taie julien la fel si gogosarii, fiecare se pun in vase separate.

Sosul se prepara din ingredientele de mai sus.
Pe lipie se pun din fiecare din ingredientele de mai sus se impacheteaza si se serveste

Timp Preparare: nementionat
Complexitate: redusa